Le chef Frédéric Barette, en provenance directe de Potel & Chabot met en scène les asperges de Roques-Hautes.
Les Coulisses Vintage
19, rue Notre Dame de Lorette
75009 Paris
Tél : 01 45 26 46 46
www.restolescoulisses.fr
M° : Saint-Georges
Fermé samedi midi et dimanche
Service de 19h à 23h
Menus : 29,50 € (2 plats) – 34,50 € (3 plats)
Carte : 50 € environ
Ce matin chez Joël Thiebault avec Mathieu Moity qui vient juste de reprendre une place de chef et qui devrait faire parler de lui !!! J en reparle prochainement .
Ce matin en cuisine – avec Barette Frédéric, à Les Coulisses Vintage.
Ce maraîcher cultive avec amour de magnifiques légumes, dans la cocotte, les premiers primeurs.
On peut y découvrir la vraie gastronomie marocaine, grâce à une cuisinière hors pair. Un restaurant tenu par des femmes qui laisse imaginer ce que l’on pouvait retrouver dans les grandes maisons d’autrefois.
Une table a faire sans hésiter
« La cuisine moléculaire, qui est allée trop loin avec ses additifs.Les gens ont besoin d’être rassurés, aujourd’hui » shrd.by/Nk5Qrn
— Stephane Riss (@Cuisinerenligne) 3. Mai 2013
The World’s 50 Best Restaurants à la 77Eme place on retrouve Tickets des frères Adria shrd.by/k9n9mE twitter.com/Cuisinerenlign…
— Stephane Riss (@Cuisinerenligne) 1. Mai 2013
Dominique Loiseau récompensée par le titre«Maitre Restaurateur» pour la qualité de sa cuisine «fait maison». twitter.com/Cuisinerenlign…
— Stephane Riss (@Cuisinerenligne) 1. Mai 2013
hier sur la place Jemaa el-Fna on était loin du classement du meilleur restaurant du monde, quand on voit que l’on peut très bien y manger à 4 pour 110 Dirhams
