Cuisine en Joute les 1/2 finales

Le 26 Avril 2010 se tenait au Parc Chanot de Marseille le 1er concours de cuisine en joute dédié aux jeunes des écoles hôtelières. Les dix candidats sélectionnés, représentant leurs écoles, s’affrontaient lors de joutes de 15 min en public et en musique le tout animé par Eric Roux.

Un thème donnait pour chaque joute.

Chaque joute durait :
• 15 mn pour les qualifications,
• 15 mn pour les ½ finales et pour les 3e et 4e places
• 30 mn pour la finale.

L’élève concourrait non pas en son nom, mais au nom de son établissement scolaire. L’école lauréate se verra confier le Trophée Générations Cuisines et Cultures, pour une année.

Pendant que les jeunes candidats réalisaient leur joute, le jury présidé par Jacques Marcon, observaient la technique des candidats, pour ensuite déguster chaque assiette et proclamer immédiatement via un système de notation interactif le nom du vainqueur.

les 4 lauréats de la demi-finale sont connus : Valentin Derenne (lycée Decretot de Louviers, 28), Romain Boudignon (Chamalières, 63), Krystel Lavarda (Talence, 33) et Maxime Sissani (Marseille).

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