Le Taittinger amateur porte bien son nom

Pour tous passionnés qui s’intéressent au monde de la gastronomie, il existe plusieurs concours qui couronnent un futur grand nom de la gastronomie (Bocuse d’or, MOF, Taittinger) .

Depuis maintenant 2 ans le Comité d’Organisation du « Taittinger » a souhaité étendre la compétition à ceux et celles qui, à l’ombre de leurs fourneaux domestiques, régalent au quotidien leurs proches en créant  la « Taittinger » des cordons bleus.

Pour cette seconde édition,  le sujet imposé  était le Baron Lapin, les candidats devaient donc travailler autour de ce produit avec une liste de produits imposés et devaient rendre leur copie avant le 17 septembre 2010.

J’ai donc décidé de participer à ce concours en envoyant cette recette, l’idée était de partir sur la base d’un lièvre la royale, car c’était à mon sens un plat qui montrait une certaine maitrise et technique.

Après quelques jours d’attente, le résultat vient de tomber, la recette n’a pas retenu l’attention du comité de sélection.  Je ne vous cache pas que j’ai été décu d’apprendre que ma candidature n’avait pas été retenue, et j’en informe mes contacts FB en leur annonçant la nouvelle. De la en découle plusieurs commentaires, dont un qui me dit qu’il est membre du jury et voici ce qu’il m’écrit :

…… a la demande cette personne j’ai retiré provisoirement ces message.

Je tente donc d’en savoir un peu plus en lui soumettant ma photo pour essayer de comprendre ce qui n’allait pas dans ma recette et voici ce qu’il me répond :

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