Confidences d’Alberto Adria à propos d’El Bulli
Soumis par stephane le Jeudi, 25 février 2010un commentaire
vidéo copyright Stéphane Riss – Laurent Vanparys – Bruno Verjus
Le pape de la gastronomie d’avant-garde, le chef catalan Ferran Adria, a annoncé lors de Madrid Fusion la fermeture entre 2012-2013 du restaurant El Bulli (trois étoiles au Michelin), le temps de se ressourcer dans la création pour rebondir en 2014.
Nous avons rencontré lors du Omnivore Food Festival Alberto Adria qui nous fait quelques confidences.
Ils en parlent : François-Régis Gaudry , Omnivore
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[...] quelques-uns des meilleurs pâtissiers européens pour faire le point sur la création sucrée. Alberto Adrià, le créateur des desserts d’El Bulli, a accepté d’en être le premier parrain. AKPC_IDS += [...]