Confidences d’Alberto Adria à propos d’El Bulli

vidéo copyright Stéphane Riss – Laurent Vanparys – Bruno Verjus

Le pape de la gastronomie d’avant-garde, le chef catalan Ferran Adria, a annoncé lors de Madrid Fusion la fermeture entre 2012-2013 du restaurant El Bulli (trois étoiles au Michelin), le temps de se ressourcer dans la création pour rebondir en 2014.
Nous avons rencontré lors du Omnivore Food Festival Alberto Adria qui nous fait quelques confidences.

Ils en parlent : François-Régis Gaudry , Omnivore

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