Commentaires sur : Etre cuisinier

Par : Newdelfy

Newdelfy — Tue, 03 Nov 2009 21:51:05 +0000

Salut Ratatouille… ?

Curieuse de lire la suite des tes aventures en effet… En ce qui me concerne, la cuisine n’a pas toujours été une évidence, elle l’est devenue sur le tard. Après un Dess et 2 années dans “le monde du travail”, je me (re)lance dans un apprentissage long et difficile mais au combien passionnant ! Je choisis une cuisine étoilée pour cet apprentissage (ou devrais-je plutôt dire “macaronnée” !) et là, c’est le choc ! Au delà des contraintes classiques mais gérables quand on a la “foi” (horaires décalés, semaines à rallonge et métier physiquement… marquant), je me heurte à la dureté des gens ! Elevés à la dure et élevant à la dure… Triste répétition de l’histoire.
Mais j(e m)’en suis sortie, j’ai remis les pieds sur terre (fini les étoiles!) et constate avec plaisir que la passion a été la plus forte; je n’ai pas abandonné !
Et comme toi, je me dis : ce n’est que le début !

A très vite !

Par : biloute

biloute — Sat, 31 Oct 2009 18:33:52 +0000

salut à tous

1ére et pas dernière intervention ici je pense …

je me retrouve dans ton récit …
c’est drôle et quelque peu “nostalgiant”
après quelques vingt années passées en cuisine au fourneau j’ai toujours ce petit frisson que tu évoques …
la passion est intacte parfois “ombrée” d’une lassitude que les aléas de ce métier ne nous épargnent pas !!!

je te lirai avec beaucoup de plaisir

bye

Par : Laurent favier

Laurent favier — Fri, 30 Oct 2009 22:30:01 +0000

oui la passion c’est la seul façon de tenir le choc, mais il faut aussi parler de ces fabuleuses rencontres que l’on peut faire avec notre clientele beaucoup arrive comme client et reparte comme amis, on se voit en dehors du retaurant

Par : Zan

Zan — Fri, 30 Oct 2009 14:11:28 +0000

bonne idée, merci. et bon courage à Ratatouille…

Par : Nat

Nat — Fri, 30 Oct 2009 12:29:23 +0000

Je guette la suite……

Par : stephane

stephane — Fri, 30 Oct 2009 10:48:42 +0000

@Adrien> J’avoue y avoir pensé, mais non je ne suis pas derrière ce pseudo, cette personne est bien réelle, la suite la semaine prochaine,avec un épisode de la vie en communauté.

Par : Adrien

Adrien — Fri, 30 Oct 2009 10:42:28 +0000

Qui se cache sous le pseudo Ratatouille?

Ou alors ce sont tes propres mots, Stéphane?

Par : Emilie

Emilie — Fri, 30 Oct 2009 08:03:06 +0000

Excellente idée cette rubrique. La passion voilà ce qui fait avancer…