Commentaires sur : La Table d’été du Bristol, Un petit parfum de Normandie en plein cœur de Paris… http://www.cuisinerenligne.com/actualites/la-table-d%e2%80%99ete-du-bristol-un-petit-parfum-de-normandie-en-plein-coeur-de-paris%e2%80%a6/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=la-table-d%25e2%2580%2599ete-du-bristol-un-petit-parfum-de-normandie-en-plein-coeur-de-paris%25e2%2580%25a6 Toute l'actu de la gastronomie Fri, 10 Feb 2012 20:52:55 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v= Par : Sivignon François & Marianne http://www.cuisinerenligne.com/actualites/la-table-d%e2%80%99ete-du-bristol-un-petit-parfum-de-normandie-en-plein-coeur-de-paris%e2%80%a6/comment-page-1/#comment-328 Sivignon François & Marianne Sat, 18 Apr 2009 16:57:19 +0000 http://www.cuisinerenligne.com/?p=526#comment-328 Bonjour, Merci pour votre témoignage et ce moment privilégié que vous nous faites partager. Le plus bel hommage pour d'un chef cuisinier et sa brigade, réside dans la découverte et le respect de leur travail. Cette découverte implique l'éveil de nos cinq sens. Bien souvent, un grand chef restera dans quelques années en retrait, faute de pouvoir faire partager pleinement sa cuisine, non pas de son propre fait, mais précisément par ce que le lieu ne permet pas à nos sens de s'exprimer pleinement et faire corps avec sa cuisine. C'est rendre hommage au travail d'un grand cuisinier et de son équipe que de leur permettre de réaliser cette alchimie, qui n'est autre qu'une expérience humaine. François Bonjour,

Merci pour votre témoignage et ce moment privilégié que vous nous faites partager. Le plus bel hommage pour d’un chef cuisinier et sa brigade, réside dans la découverte et le respect de leur travail.

Cette découverte implique l’éveil de nos cinq sens. Bien souvent, un grand chef restera dans quelques années en retrait, faute de pouvoir faire partager pleinement sa cuisine, non pas de son propre fait, mais précisément par ce que le lieu ne permet pas à nos sens de s’exprimer pleinement et faire corps avec sa cuisine. C’est rendre hommage au travail d’un grand cuisinier et de son équipe que de leur permettre de réaliser cette alchimie, qui n’est autre qu’une expérience humaine.

François

]]> Par : Babillages http://www.cuisinerenligne.com/actualites/la-table-d%e2%80%99ete-du-bristol-un-petit-parfum-de-normandie-en-plein-coeur-de-paris%e2%80%a6/comment-page-1/#comment-151 Babillages Mon, 26 Jan 2009 03:03:53 +0000 http://www.cuisinerenligne.com/?p=526#comment-151 Quel récit, quelles jolies photos ! Ok, mon commentaire ne paraît pas si constructif que ça, ni même super intéressant... Mais là, vous m'avez fait rêver... Et il fallait que je le dise :) Sur ces belles paroles, je retourne grignoter mes financiers faits maison (oui Stéphane, tu as bien lu... J'ai fait des financiers MOI MEME !! ;) ) Quel récit, quelles jolies photos ! Ok, mon commentaire ne paraît pas si constructif que ça, ni même super intéressant… Mais là, vous m’avez fait rêver… Et il fallait que je le dise :)
Sur ces belles paroles, je retourne grignoter mes financiers faits maison (oui Stéphane, tu as bien lu… J’ai fait des financiers MOI MEME !! ;) )

]]> Par : chantal33 http://www.cuisinerenligne.com/actualites/la-table-d%e2%80%99ete-du-bristol-un-petit-parfum-de-normandie-en-plein-coeur-de-paris%e2%80%a6/comment-page-1/#comment-150 chantal33 Mon, 26 Jan 2009 03:03:38 +0000 http://www.cuisinerenligne.com/?p=526#comment-150 Je me régale de ces photos et du talent d'Eric Fréchon! C'est sûr qu'à 95€ pour un tel repas dans la capitale, c'est très raisonnable; par contre le champagne à 28 € parait un peu exagéré... Je me régale de ces photos et du talent d’Eric Fréchon!
C’est sûr qu’à 95€ pour un tel repas dans la capitale, c’est très raisonnable; par contre le champagne à 28 € parait un peu exagéré…

]]> Par : Flo Bretzel http://www.cuisinerenligne.com/actualites/la-table-d%e2%80%99ete-du-bristol-un-petit-parfum-de-normandie-en-plein-coeur-de-paris%e2%80%a6/comment-page-1/#comment-149 Flo Bretzel Mon, 26 Jan 2009 03:03:23 +0000 http://www.cuisinerenligne.com/?p=526#comment-149 J'ai découvert Eric Fréchon quand il officiait dans le 19eme arrondissement. Il avait déjà tout pour devenir un grand et il mérite bien aujourd'hui un écrin tel que le Bristol pour abriter sa cuisine d'orfèvre! J’ai découvert Eric Fréchon quand il officiait dans le 19eme arrondissement. Il avait déjà tout pour devenir un grand et il mérite bien aujourd’hui un écrin tel que le Bristol pour abriter sa cuisine d’orfèvre!

]]> Par : Chrisos http://www.cuisinerenligne.com/actualites/la-table-d%e2%80%99ete-du-bristol-un-petit-parfum-de-normandie-en-plein-coeur-de-paris%e2%80%a6/comment-page-1/#comment-148 Chrisos Mon, 26 Jan 2009 03:03:05 +0000 http://www.cuisinerenligne.com/?p=526#comment-148 Mon avis : http://chrisoscope.com/2008/05/18/d... D'accord avec vous pour les desserts, j'ai préféré ceux des Ambassadeurs. Par contre, pour le salé, je préfère Frechon à Piège. Nous avions eu le même avant dessert, et celui à la framboise + meringue. pour le salé, à part les amuse bouche, nous avons eu autre chose. votre gelée d'oignons rouges + haddock rappelle notre fond d'artichaut+ crustacés ! la place à passer n'est pas celle de la résidence du premier ministre, c'est la place Beauveau, ministère de l'intérieur. le PM est rue de Varenne, près de l'Arpège ;). quoi de prévu à la rentrée? Il y a encore plein de 2-3 étoiles avec des menus à moins de 100€ à midi... Mon avis : http://chrisoscope.com/2008/05/18/d...

D’accord avec vous pour les desserts, j’ai préféré ceux des Ambassadeurs.
Par contre, pour le salé, je préfère Frechon à Piège.
Nous avions eu le même avant dessert, et celui à la framboise + meringue.

pour le salé, à part les amuse bouche, nous avons eu autre chose. votre gelée d’oignons rouges + haddock rappelle notre fond d’artichaut+ crustacés !

la place à passer n’est pas celle de la résidence du premier ministre, c’est la place Beauveau, ministère de l’intérieur. le PM est rue de Varenne, près de l’Arpège ;) .

quoi de prévu à la rentrée? Il y a encore plein de 2-3 étoiles avec des menus à moins de 100€ à midi…

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