Nous continuons notre débat sur Gastronomie et Désir et c’est autour de Christophe Felder de prendre la parole

Qui est Christophe Felder ?

Maître pâtissier français. Son père qui est boulanger-pâtissier dans l’Alsace lui apprends l’essentiel, la qualité, la simplicité, le travail et la rigueur et lui transmet le goût pour la formation.

Il suit une formation à Strasbourg chez le pâtissier Litzer-Vogel. Dès 17 ans, il obtient sa première médaille d’or avec les félicitations du jury au Salon européen.

Après avoir fait ses preuves chez Fauchon et Guy Savoy, à 23 ans il rentre à l’hôtel de Crillon comme chef pâtissier et honorera ce poste durant 15 ans.(Source Wikipédia)

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