Sur la route des Flocons de sel
Megève a sans doute trouvé son Chef en la personne de Emmanuel Renaut.
Formé au Crillon, il seconde Marc Veyrat à l’Auberge de l’Eridan durant 7 ans. Puis direction Londres au Claridge’s comme chef de cuisine pendant un an. Il ouvre en 1998 son restaurant »les Flocons de sel » à Megève, dont la cuisine célèbre les saveurs et honore les produits régionaux. La cuisine d’Emmanuel Renaut est à son image : gourmande, colorée, surprenante. Avec une carte joliment garnie de clins d’oeil à la région, Emmanuel Renaut vous propose des plats inattendus et crée des modulations de saveurs nouvelles à l’harmonie solidement maîtrisée. Depuis décembre 2008 il se rapproche des sommets, en ouvrant un hôtel comprenant 8 chambres, un spa, une piscine et un projet pour l’été 2009. Cette nouvelle adresse a su rester fidèle aux codes « déco sans chichis » du cuisinier, une maison fidèle a son image.
Flocons de sel
Restaurant d’un Grand Chef Relais & Châteaux à la montagne
1775, route du Leutaz
74120 Megève (Haute-Savoie) France
Tél. : + 33 (0)4 50 21 49 99
Ils en parlent aussi : Mercotte, Joyce
Popularity: 12% [?]
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Que de bons souvenirs avec plus de truffes encore !!
Le billet de Mercotte m’avait donné très envie d’y aller… Tu attises ma curiosité! Nous avons de belles découvertes à faire dans la région! J’espère pouvoir découvrir ce chef bientôt, après Jean Sulpice!
belles photos Stéphane , très alléchantes…
Enorme le ballon au chocolat !
Ohhhh ! Le ballon au chocolat ! Je me suis repassé la séquence pour pouvoir admirer !!
un futur *** Michelin du très beau travail
bonne continuations le site cuisine en ligne de mieux en mieux
a presto