Articles dans bocuse d'or
Du Cnca jusqu’au Bocuse d’or 2011 la route sera longue 
Ouverture des inscriptions au Concours national de cuisine artistique (CNCA) qui désignera le représentant français au Bocuse d’Or Europe 2010.
Ouverture des inscriptions au Concours national de cuisine artistique (CNCA) qui désignera le représentant français au Bocuse d’Or Europe 2010.
Lors des Flemish Primitives Sang Hoon Degeimbre du restaurant L’Air du temps, Noville-sur-Mehaigne, en Belgique a travaillé avec l’institut Meurice de Bruxelles sur la lacto-fermentation pour proposer son interprétation du kimchi.
A l’approche des fêtes et des repas en découlant, je réedite quelques accords mets et vins, afin de vous éclairer un peu. Après Vin et saumon fumé, je poursuis avec vin et foie gras, édité voici quelques mois.
Le foie gras a la part belle dans tous les diners de fin d’année, de fêtes. Ce mets illumine la table, et égaye les papilles.
