Fils d’agriculteurs de montagne, René Meilleur trouve sa voie dès l’age de 14 ans! Il ne côtoie pas les étoiles mais les petites maisons qui lui apprendront les bases jusqu’à ce qu’il construise …

Nous avons découvert une cuisine d’auteur, qui ne ressemble à aucune autre, une cuisine légère, fraiche, faite de goûts et de percussions avec une attention forte portée à l’équilibre nutritionnel.

La cuisine de l’illustre restaurant Senderens fait peau neuve. Dans le cadre de ces grands travaux, nous vous proposons, à vous, passionnés de cuisine, de repartir avec une pièce de l’histoire de la gastronomie parisienne, berceau de la Nouvelle Cuisine. Attention, seuls 5 objets de la cuisine de la Place de la Madeleine sont à gagner en répondant à la question suivante :

Le Cadre : il est vrai que la vue panoramique qu’offre le restaurant sur Lyon est grandiose ! Dommage que le temps n’était pas au beau fixe ce jour là (pluie et grisaille) …

Ou sommes nous?
Au fin fond du Tarn, à Sallens minuscule, village (50 habitants).
Chez Patrice Gelbart qui tient une micro table de 17 couverts ou il y propose une cuisine qui privilégie les produits.

En janvier la presse spécialisée s’est affolée, inquiétée ou enthousiasmée de l’arrivée à la tête des Ambassadeurs d’un jeune talent ; Christopher Hache, originaire de la région parisienne (c’est assez rare pour être souligné)