Marché pour 4 personnes
Réalisation : Facile
Temps de réalisation :
Temps de cuisson :
Ingrédients
- 1 ananas
- 3 avocats
- QS Sucre
- 250 g faisselle de brebis
- 150 g sirop à 30°
- QS Wasabi
- 125 g lait de coco
- …

Une réelle identité militante, volontariste dans le choix de ses produits, Patrice vous présente ce Carpaccio de race Aubrac version terre & mer avec tous les produits du jardin de la ferme de Quyvie.

Crémeux citron
100 gr de purée de citron
105 gr d’œufs entiers
120 gr de sucre
1 zeste de citron vert
1 zeste de citron jaunes
120 gr de beurre
2.5 gr de gélatine en feuille
Mettre la purée de citron les zestes …

Une réelle identité militante, volontariste dans le choix de ses produits, il vous propose aujourd’hui une recette toute en fraicheur.

Une recette de saison proposée par Nicolas Isnard chef de l’Auberge de la Charme qui propose une bouquetière de légumes de saison et quinoa.