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Articles dans Vins

Visite d’une distillerie de Cognac et explication du processus de distillation
Lundi, 22 déc, 2008 – 7:06 | Pas de commentaires
Visite d’une distillerie de Cognac et explication du processus de distillation

Lors de mon petit passage aux Gastronomades d”Angoulême, j’ai eu l’occasion de rencontrer Mr. Raby qui a eu la gentillesse de nous ouvrir les portes de sa distillerie.
Principe de la double distillation :
Du point de …

Question du dimanche : Quels vins proposer avec un foie gras, en début de repas?
Dimanche, 7 déc, 2008 – 16:02 | Pas de commentaires
Question du dimanche : Quels vins proposer avec un foie gras, en début de repas?

Quels vins proposer sur le foie gras, en début de repas ?Les fêtes approchent, avec elles, la problématique des accords mets et vins.Débutons avec le vin et le foie gras, en entrée…quel(s) vin(s) conseillez vous ?

Comment servir le champagne?
Vendredi, 21 nov, 2008 – 7:41 | 6 Commentaires
Comment servir le champagne?

Une fois la bouteille ouverte, il ne reste finalement plus qu’à verser le champagne dans les verres.
Cet acte semble bien anodin, mais qui a réussi du tout 1er coup à servir correctement les verres sans pour autant laisser déborder le précieux breuvage ?

En toute intimité avec le Château Lagrezette 2005 dégustation
Jeudi, 20 nov, 2008 – 12:29 | Pas de commentaires
En toute intimité avec le Château Lagrezette 2005 dégustation

A l’heure qu’il est, Lagrezette propose de beaux vins, droits, parfois tortueux, avec des finales un tantinet dures.

Leçon n°5 : La dégustation à l’aveugle
Lundi, 3 nov, 2008 – 16:22 | Pas de commentaires

lecon-5La dégustation d’un vin requiert un vocabulaire souvent incompris, pire incompréhensible de la part des non initiés.
Nous aborderons également le cheminement de la dégustation, et ces différentes étapes.