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Articles dans Vins

Leçon n°3 : Anguleux
Mardi, 23 sept, 2008 – 0:15 | Pas de commentaires

lecon-3Emmanuel Delmas vous explique dans cette 3ieme leçon la notion de vin anguleux.

ANGULEUX : un vin anguleux est trop astringent, ou trop acide selon certains auteurs.

Leçon n°2 : Le tanin
Lundi, 15 sept, 2008 – 8:05 | Pas de commentaires

lecon-2Emmanuel Delmas vous explique dans cette 2nd leçon le tanin ou Tannin

Tanin ou tannin : issu des parties solides du raisin, caractérisé par une saveur amère et astringente apportant au vin le goût, les arômes et à une capacité au vieillissement.

Leçon n°1 : la rondeur
Mercredi, 10 sept, 2008 – 8:11 | Pas de commentaires

lecon-1Emmanuel Delmas vous explique dans cette 1ere leçon la rondeur d’un vin.

En toute intimité avec Stéphane Cossais présentation du Volaré 2005
Mercredi, 20 août, 2008 – 7:29 | Pas de commentaires

stephane-cossaisPrésentation du Volaré 2005

Vignes de 60 ans à 90%, un élevage de 20 mois en fûts.
Elevage permettant de stabiliser le vin, et amener un peu plus de complexité en bouche.
Vin à découvrir

En toute intimité avec Damien Briard
Jeudi, 14 août, 2008 – 9:13 | Pas de commentaires
En toute intimité avec Damien Briard

Voici une aventure un peu particulière. De celles qui nous fait un bien fou à entendre.

Présentation de Stéphane Cossais
Mercredi, 23 juil, 2008 – 7:49 | 2 Commentaires
Présentation de Stéphane Cossais

Un vigneron très passionné, dont la qualité reste le maitre mot. Eternel insatisfait dans l’âme, il veut s’éclater prendre du plaisir, pour lui, engendrer un vin reste toujours jouissif.