Emmanuel Delmas vous explique dans cette 3ieme leçon la notion de vin anguleux.

ANGULEUX : un vin anguleux est trop astringent, ou trop acide selon certains auteurs.

Emmanuel Delmas vous explique dans cette 2nd leçon le tanin ou Tannin

Tanin ou tannin : issu des parties solides du raisin, caractérisé par une saveur amère et astringente apportant au vin le goût, les arômes et à une capacité au vieillissement.

Emmanuel Delmas vous explique dans cette 1ere leçon la rondeur d’un vin.

Présentation du Volaré 2005

Vignes de 60 ans à 90%, un élevage de 20 mois en fûts.
Elevage permettant de stabiliser le vin, et amener un peu plus de complexité en bouche.
Vin à découvrir

Voici une aventure un peu particulière. De celles qui nous fait un bien fou à entendre.

Un vigneron très passionné, dont la qualité reste le maitre mot. Eternel insatisfait dans l’âme, il veut s’éclater prendre du plaisir, pour lui, engendrer un vin reste toujours jouissif.