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Articles dans Portraits

Présentation du Domaine Croix Rousse par Christophe Durdilly
Mardi, 27 juil, 2010 – 15:36 | un commentaire
Présentation du Domaine Croix Rousse par Christophe Durdilly

Situé au pied du massif des Maures, ce domaine de 4,5 hectares est tenu par Christophe Durdilly, un ancien sommelier.

Présentation du Clos des Papes et de Paul Vincent Avril
Jeudi, 29 oct, 2009 – 2:42 | Pas de commentaires
Présentation du Clos des Papes et de Paul Vincent  Avril

Paul Vincent Avril met un point d’orgue à laisser mûrir au mieux le cépage grenache. Puissant, et pétri de volume, celui-ci s’accomode à merveille du climat chaud de l’appellation.

Décès de Stéphane Cossais
Samedi, 25 juil, 2009 – 17:17 | Pas de commentaires
Décès de Stéphane Cossais

Nous venons d’apprendre le décès de Stéphane Cossais, vigneron de Montlouis-sur-Loire. Il était âgé de 42 ans.

Parole de vigneron : Daniel-Etienne Defaix
Dimanche, 17 mai, 2009 – 14:18 | 15 Commentaires
Parole de vigneron : Daniel-Etienne Defaix

Daniel-Etienne Defaix, fait partie de ces vignerons incontournables de Chablis, amoureux de ses vins, passionné et toujours désireux de partager sa passion. Plein d’énergie, il restitue sa verve aux vins qu’il élabore. Francs, nets, d’une …

Visite d’une distillerie de Cognac et explication du processus de distillation
Lundi, 22 déc, 2008 – 7:06 | Pas de commentaires
Visite d’une distillerie de Cognac et explication du processus de distillation

Lors de mon petit passage aux Gastronomades d”Angoulême, j’ai eu l’occasion de rencontrer Mr. Raby qui a eu la gentillesse de nous ouvrir les portes de sa distillerie.
Principe de la double distillation :
Du point de …

En toute intimité avec Damien Briard
Jeudi, 14 août, 2008 – 9:13 | Pas de commentaires
En toute intimité avec Damien Briard

Voici une aventure un peu particulière. De celles qui nous fait un bien fou à entendre.