
Rencontre avec Frédéric Bau et Philippe Rigollot lors du Premier Omnivore Food Festival Sucré.
Les interviews à venir :
Benoît Blin, Tal Hausen, Rasmus Kofoed

Emmanuel Delmas vous explique dans cette 1ere leçon la rondeur d’un vin.
Marché pour 4 personnes
Réalisation : Assez Facile
Temps de réalisation : 45 mn
Temps de cuisson : 20 mn

Présentation du Volaré 2005
Vignes de 60 ans à 90%, un élevage de 20 mois en fûts.
Elevage permettant de stabiliser le vin, et amener un peu plus de complexité en bouche.
Vin à découvrir

Voici une aventure un peu particulière. De celles qui nous fait un bien fou à entendre.

Un vigneron très passionné, dont la qualité reste le maitre mot. Eternel insatisfait dans l’âme, il veut s’éclater prendre du plaisir, pour lui, engendrer un vin reste toujours jouissif.