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Du déséquilibre alimentaire des menus enfants au restaurant…
dim, 29/08/10 – 14:35 | 4 Commentaires

Concrètement l’équilibre alimentaire, ça veut dire quoi ?

Aujourd’hui tout notre environnement nous incite à réduire notre activité physique et à consommer en permanence des aliments (distributeurs d’aliments dans les lieux publics….).

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Lilian Bonnefoi présente sur un Air de citron
mer, 7/07/10 – 14:41 | un commentaire
Lilian Bonnefoi présente sur un Air de citron

Crémeux citron
100 gr de purée de citron
105 gr d’œufs entiers
120 gr de sucre
1 zeste de citron vert
1 zeste de citron jaunes
120 gr de beurre
2.5 gr de gélatine en feuille
Mettre la purée de citron les zestes …

Patrice Gelbart propose: Boudin de la Ferme St Louis, gambas poêlées, suc de pomme verte gingembre, terre du sud
lun, 21/06/10 – 8:58 | un commentaire
Patrice Gelbart propose: Boudin de la Ferme St Louis, gambas poêlées, suc de pomme verte gingembre, terre du sud

Une réelle identité militante, volontariste dans le choix de ses produits, il vous propose aujourd’hui une recette toute en fraicheur.

Tetedoie vise les étoiles, du haut de l’antiquaille… verdict!
mer, 16/06/10 – 5:57 | Pas de commentaires
Tetedoie vise les étoiles, du haut de l’antiquaille… verdict!

Le Cadre : il est vrai que la vue panoramique qu’offre le restaurant sur Lyon est grandiose ! Dommage que le temps n’était pas au beau fixe ce jour là (pluie et grisaille) …

Fabrice Vulin nouveau chef de la Chèvre d’Or
mar, 15/06/10 – 4:09 | 14 Commentaires
Fabrice Vulin nouveau chef de la Chèvre d’Or

La Chèvre d’Or se devait de réagir suite a l’affaire Elena. Plusieurs noms circulaient pour prendre les commandes de cette maison (Del Burgo, Jourdin, Legendre…) Et bien ce sera Fabrice Vulin qui devrait être aux …

Le renouveau des sources de Caudalie avec Nicolas Masse
dim, 13/06/10 – 3:37 | un commentaire
Le renouveau des sources de Caudalie avec Nicolas Masse

Vous connaissez tous les sources de Caudalie, magnifique spa situé au cœur des vignes, face au prestigieux château Smith Haut-Lafitte. Ce que vous ne savez sans doute pas, c’est que Nicolas Masse a pris la …

Patrice Gelbart Aux berges du cerou
mer, 9/06/10 – 7:26 | Pas de commentaires
Patrice Gelbart Aux berges du cerou

Ou sommes nous?
Au fin fond du Tarn, à Sallens minuscule, village (50 habitants).
Chez Patrice Gelbart qui tient une micro table de 17 couverts ou il y propose une cuisine qui privilégie les produits.