Marché pour 4 personnes Réalisation : Facile Temps de réalisation : 40 mn Temps de cuisson : 20 mn Ingrédients : Ganache au chocolat - 200gr de chocolat noir à 55% de cacao - 200gr de crème fleurette - 80gr de lait - 1 Œuf entier

Pâte friable - 200gr de farine - 190gr de beurre - 65gr de sucre glacé

Etape 1

Réaliser la pâte friable en mélangeant tous les ingrédients ensemble et laisser reposer 1 heure environ.

Réaliser la ganache en portant la crème et le lait à frémissement puis verser sur le chocolat préalablement coupé en morceaux et mélanger , rajouter l’œuf et mélanger à nouveau

Etape 2

Façonner les cercles avec la pâte friable et cuir à blanc au four et laisser reposer 10 min environ Garnir les fonds de la tarte avec la ganache et cuir au four pendant 30 min à 100°c

Glace Vanille
- ½ Litre de crème fleurette
- ½ Litre de lait
- 180gr de sucre poudre
- 8 jaunes d’œufs
- 2 gousses de vanille fraîche

Pour la glace à la vanille inciser les gousses de vanille en deux et retirer les graines les mettre dans la crème et le lait ainsi que les gousses et porter à l’ébullition , pendant ce temps blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre.

Verser le lait et la crème sur les œufs et mélanger, faire cuir à feu doux sans cesser de mélanger et sans porter à ébullition Passer au chinois fin et mettre au froid.
Il est préférable de préparer la glace la veille si vous possédez un pacojet remplissez le bolet faites prendre au dur puis pacossez 1 heure avant de la consommer Si vous possédez une sorbetière faites turbiner la glace 1 heure avent de la consommer

Bonne dégustation !

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