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Pigeon étouffé sens propre, sens figuré…
| Marché pour 4 personnes Réalisation : Assez Facile Temps de réalisation : 45 mn Temps de cuisson : 20 mn Ingrédients : Bouillon de légumes : Navet boule 1 pièce Carotte 2 pièces |
Poireau 1 pièce Eau 1 Litre Royale de foie gras : Bouillon de légumes 150 Gr Foie gras de canard 150Gr Carraghenate iota 0,72 Gr Assaisonnement QS |
Popularity: 3% [?]
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Lire plusPageot, feuille de figue, poire et courgette, agastache
| Marché pour 4 personnes Réalisation : Facile Temps de réalisation : 30 mn Temps de cuisson : 15 mn |
Ingrédients : - 1 pageot - huile de pépin de raisin - Huile d’olive - 1 feuille de figue - 1 courgette - 1 poire - agastache - sel |
Popularity: 4% [?]
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Lire plusGlace victorienne ‘sans sorbetière’ de pain de seigle caramélisé,feuilles et fleurs des capucines…
| Marché pour 15 personnes Réalisation : Assez Facile Temps de réalisation : 15 mn Temps de cuisson : 20 mn |
Ingrédients : - 250 g Pain de seigle - 450 g Sucre semoule - 80 cl Crème fraiche - 120 g Sucre glace - 9 Jaunes d’oeuf - 40 Feuilles de capucine - 20 Fleurs de capucine |
Popularity: 2% [?]
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Lire plusSeconde découverte : L’agastache Fenouil et le Lys tigré
Cédric Denaux, jeune chef du restaurant l’Esplan à Saint-Paul-Trois-Châteaux pratique une cuisine où herbes et légumes anciens sont mis à l’honneur. Nous avons acompagné Cédric dans son jardin pour décourvir les légumes et les plantes qu’il cultive avec sa femme. Puis un tour en cuisine pour apprendre à les préparer et pour les apprécier.
Popularity: 1% [?]
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