Recette pour 2 personnes

Philippe Bélissent rejoint en 2006 le célèbre établissement qui a vu passer tant d’artistes, de gastronomes, de passionnés comme lui, d’épicuriens ; L’Hôtel et sa table, Le Restaurant.

Qui n’a jamais goûté cette friandise molle aux couleurs pastel, à l’aspect tendre et au goût sucré, véritable invitation à la gourmandise ?

Pourquoi cuire un oeuf à basse température?
Parce que c’est le seul mode de cuisson qui permet de faire coaguler le jaune mais pas le blanc. Si l’on cuit un oeuf mollet de manière traditionnelle,

C’est au cœur des vignobles de Pernand Vergelesses et de Corton Charlemagne que Laurent Peugeot s’est installé en ouvrant son restaurant Le Charlemagne. Il rappelle l’Asie, le Japon plus particulièrement. Après avoir travaillé deux ans …

Marché pour 1 personne
Réalisation : Facile
Temps de réalisation : 20 mn
Temps de cuisson : 0 m
- 100 g de tomate
- 3 feuilles de menthe
- 3 feuilles de basilic
- 15 g d’huile d’olive
- 5 g de …