Par : Au Japon, on risque parfois sa vie rien qu’en mangeant | Japonation

Au Japon, on risque parfois sa vie rien qu’en mangeant | Japonation — Tue, 18 Jan 2011 15:02:42 +0000

[...] Surnommé « poisson globe » ou « poisson ballon », l’ignoble animal est, comme on dit, entouré de nombreuses légendes. Mais il est surtout entouré de poison car il peut provoquer de très graves intoxications à la tétrodotoxine, produit hautement plus toxique que la mayonnaise avariée des boui-bouis. Normal, finalement : petit bobo dans petit restaurant, intoxication gravissime dans restaurant huppé. Il faut en avoir pour son argent (compter entre 8500 Yens a 30 000 Yens, soit 50 à 180€ pour un aller simple au paradis). Selon le site cuisiner en ligne, « la tétrodotoxine est 200 000 fois plus puissante que le curare, 160 000 fois plus dangereux que la cocaïne. C’est bien simple : trois kilos de fugu non traités suffisent à intoxiquer une quinzaine de personnes ». Et, en théorie, tout le monde n’a pas non plus le droit d’en servir à sa table, comme le précise le site cuisiner en ligne: [...]

Commentaires sur : Le Fugu poisson tueur!

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