Chantal d’assiette gourmande vous a posé la question cette semaine : Thermomix ou KitchenAid: lequel choisir? Et à lire les 30 commentaires les avis sont partagés. En ce qui me concerne j’ai dans ma cuisine un Thermomix et pratiquement l’ensemble non pas de KitchenAid mais de Magimix.
Un grand nombre de Chefs utilisent en cuisine le Thermomix. Dans notre établissement, nous avons deux models un TM 31 et TM 3000 qui à les préférences de notre équipe. La raison? sans doute sa puissance et la forme de son bol qui est plus adapté à un environnement pro.
Nous vous proposons le MyCook Pro au pris de 1090 Euros (avec 2 bols et le panier vapeur) sur le site Néogastronomie.com
Thermomix TM31 :
Moteur- Moteur à reluctance sans entretien Vorwerk
- Puissance 500W
- Sélecteur de vitesse progressif de 100 à 10 200 tours/min (vitesse mijotage 40 tours/min)
- Vitesse intermittente pour la fabrication des pâtes
- Disjoncteur automatique en cas de surcharge
Chauffage
- Puissance absorbée 1000 W
- Protection en cas de surchauffe
Balance
- Pesée de 5 g à 100 g par tranche de 5g
- 100 g à 2 kg par tranche de 10 g jusqu’à 6 kg maxi Bloc moteur
- Matière plastique haute qualité
Bol
- Acier inoxydable avec système de chauffe et capteur de température intégrés
- Capacité maximale 2 litres
MyCook Pro de chez Taurus
Le robot MyCook Pro rassemble toutes les fonctions d’un robot professionnel.
Le MyCook Pro permet de réaliser toutes vos préparations facilement, rapidement grâce à sa cuisson à induction et à son fonctionnement naturel et intuitif.
Avec ses 1800W de puissance utile, il pulvérise, émulsionne, pétrit, broie, hache en un temps record.
La cuisson par induction, jusqu’à 120° permet de parfaitement maitriser les temps de préparation.
Les principales fonctionnalités du robot MyCook Pro :
- Fonction turbo
- Puissance Fonction Turbo : 1800 W
- Cuisson induction
- Gestion électronique
- Température Max 120°
- 2 Bols inox 2 litres
- Fonction pétrin
- Fonction hachoir
- Fonction mixage
Accessoire Optionnel : Bol Cuisson Vapeur
Nous vous proposons le MyCook Pro au pris de 1090 Euros (avec 2 bols et le panier vapeur) sur le site Néogastronomie.com
Alors pour l’histoire des lames du Cook’in qui « rouillent », il faut bien faire attention a ne pas les immerger, puisqu’effectivement, tout étant en acier, cela abime le roulement et tue le jeu de lames… Les miennes sont toujours en vie depuis près de 3ans d’utilisation régulière du Cook’in.
Ce que je fais pour éviter tout problème, je « cache la partie roulement avec un bouchon de déo et je lave les lames « a l’envers »
Après le fait que ca soit a induction ca permet une ébullition et une montée en température beaucoup plus rapide qu’avec le thermomix (j’ai pu comparer les deux donc je sais de quoi je parle ^^)
Le Cook’in est en plus beaucoup moins bruyant et bouge beaucoup moins que le thermomix, du fait que le bol ne soit pas sur le bloc moteur mais a coté. bref je suis bien content d’avoir changé…
ah et pour l’histoire des ustensile et accessoire, ce sont exactement les meme sauf que sur le cook’in tout est en inox. De plus le panier vapeur n’est pas juste posé comme sur le TM, il se clipse, ce qui est beaucoup plus sécurisant !