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L’importance du passage en barrique

Posté le 22 avr 2010 dans Astuces | 2 commentaires

Dans la vie d’un vin l’élevage est le moment où les tanins du bois se libèrent dans le vin et l’enrichissent.

L’élevage du vin est l’étape préalable à sa mise en bouteille, c’est lors de cette étape que les aromes acquierents leur complexité en voici la preuve en image.

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2 Commentaires

  1. Emmanuel Delmas / 22 avril 2010

    Ah ! Cela me rappellent de bons souvenirs…

  2. Fabricant cuve de fermentation / 22 juillet 2010

    Moi, quand je vois toutes ces barriques, cela me donne envie d’aller faire une petite dégustation !

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