Commentaires sur : Leçon N°0 : Le décantage et le carafage http://www.cuisinerenligne.com/vins/lecon-n%c2%b01-le-decantage-et-le-carafage-par-emmanuel-delmas/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=lecon-n%25c2%25b01-le-decantage-et-le-carafage-par-emmanuel-delmas Toute l'actu de la gastronomie Tue, 07 Feb 2012 16:31:40 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v= Par : Philippe MARGOT http://www.cuisinerenligne.com/vins/lecon-n%c2%b01-le-decantage-et-le-carafage-par-emmanuel-delmas/comment-page-1/#comment-3636 Philippe MARGOT Fri, 15 Jul 2011 07:21:29 +0000 http://www.cuisinerenligne.com/?p=72#comment-3636 Bravo Emmanuel, Magistrale vidéo sur le carafage des vins jeunes - tout est dit et vu. C'est parfait ! J'ajoute que contrairement à une idée reçue, ce mode d'oxygénation n'est pas réservé qu'aux seuls vins rouges. Le blancs jeunes et en particulier les liquoreux gagnent souvent à ce passage un peu brusque en carafe. Amitiés veveysannes, Philippe Bravo Emmanuel,

Magistrale vidéo sur le carafage des vins jeunes – tout est dit et vu. C’est parfait !
J’ajoute que contrairement à une idée reçue, ce mode d’oxygénation n’est pas réservé qu’aux seuls vins rouges.
Le blancs jeunes et en particulier les liquoreux gagnent souvent à ce passage un peu brusque en carafe.
Amitiés veveysannes,
Philippe

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