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Leçon n°2 : Le tanin

Posté le 15 sept 2008 dans Abécédaire du vin, Vins | 0 commentaires


Emmanuel Delmas vous explique dans cette 2nd leçon le tanin ou Tannin

Tanin ou tannin : issu des parties solides du raisin, caractérisé par une saveur amère et astringente apportant au vin le goût, les arômes et à une capacité au vieillissement.

Voir toutes les leçons d’Emmanuel Delmas sur SommelierEnligne.fr

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